商業(yè)油煙凈化器目前已經(jīng)被廣泛的運(yùn)用餐飲行業(yè)中，可是在不同的場(chǎng)中使用的凈化器確實(shí)完全不同的。如果不熟悉商業(yè)油煙凈化器的種類，而隨便的購(gòu)買，那么不但費(fèi)用高，而且還很有可能不能解決油煙凈化的問(wèn)題。為了能夠幫助廣大商家解決對(duì)油煙凈化器的認(rèn)識(shí)不足的問(wèn)題，現(xiàn)在成都廚房設(shè)備的知名企業(yè)就分享自己的專業(yè)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　一、商業(yè)油煙凈化器按工作方式分：可分為循環(huán)式、外排式及兩用式。

　　循環(huán)式：油煙經(jīng)過(guò)濾裝置(一般為活性炭制成)過(guò)濾后潔凈空氣被排放在室內(nèi)。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上還有一種可以利用集油網(wǎng)罩阻離部分油滴然后排放到室外的機(jī)型，對(duì)室外空氣的污染要小一些。

　　外排式：油煙經(jīng)葉輪加速后直接排向室外大氣中。

　　兩用式：裝上過(guò)濾裝置可作循環(huán)式使用，拆下過(guò)濾裝置則可作為外排式機(jī)型使用。

　　二、商業(yè)油煙凈化器按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分：可分為平背式和深箱式(包括側(cè)壁式、半深箱式等機(jī)型)。

　　平背式：平背式機(jī)型前幾年比較流行，此類機(jī)型最讓人不滿意的方面是“不吸煙”(實(shí)際上是油煙上升較慢，所以有較多的油煙在被吸排之前就已經(jīng)擴(kuò)散到室內(nèi)了)，由于其價(jià)格比深箱式機(jī)型要低一些，所以仍然有一定的市場(chǎng)。

　　深箱式：這是目前市場(chǎng)上的主流機(jī)型，其特點(diǎn)是效率較高，油煙的吸凈率也高一些，雖然價(jià)格略高一些，但仍然能被消費(fèi)者接受。在深箱式的基礎(chǔ)上，為了便于操作，適當(dāng)?shù)匕焉钕涫綑C(jī)型的前面去掉一些就成為半深箱式，如果把兩側(cè)面也適當(dāng)去掉一些，就成為側(cè)壁式等等。

　　以上就是商業(yè)油煙凈化器主要種類，各位商家可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的廚房油煙凈化器，切不可隨便購(gòu)買，否則是不能解決自身油煙凈化問(wèn)題的。