由于在城市中餐飲廚房都非常的多，因此，為了保護環(huán)境，國家立法對廚房的油煙排放進行了規(guī)定。在城市中的餐飲企業(yè)必須按照國家的要求對油煙進行處理排放。作為專業(yè)的酒店廚房設備生產廠家，我們多年的商用廚房設計經驗，現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都酒店廚房設備生產廠家，我們收集整理了關于餐飲業(yè)對廚房油煙排放的相關規(guī)定，主要如下：

　　第一條:飲食、娛樂、服務企業(yè)的選址，必須符合當地城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求，配置防治污染的設施，保護周圍的生活環(huán)境。上述企業(yè)的建設和經營，必須遵守國家環(huán)境保護法律、法規(guī)、規(guī)章和標準，防止環(huán)境污染。

　　第二條:飲食企業(yè)必須設置收集油煙、異味的裝置，并通過專門的煙管排放，禁止利用居民樓內的煙道排放。

　　第三條:新建、改建(含翻建)、擴建、轉產的飲食、娛樂、服務企業(yè)，有涉及污染項目的，應按環(huán)境保護法及有關行政法規(guī)，向當地環(huán)境保護行政主管部門辦理環(huán)境影響申報登記或審批手續(xù)。

　　規(guī)范標準規(guī)定:最高允許排放濃度2.0mg/m³;具有6個灶眼以上的飯店就屬于大規(guī)模餐飲企業(yè)，油煙凈化設施最低去除效率>85%。

　　隨著餐飲業(yè)快速發(fā)展，油煙廢氣帶來的污染問題越來越突出，已經成為影響空氣質量的主要原因之一，也成為餐飲業(yè)被投訴的主要原因之一。

　　以上這些就是我們整理的關于油煙排放的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。